Resep Tahu Telur Puyuh Balado yang Pedasnya Mantul Banget

    Racik Asik - Halo teman-teman semua, bagaimana kabarnya hari ini? Semoga kalian semua selalu dalam keadaan sehat dan juga dilimpahkan rezekinya, Amin. Pada artikel hari ini Racik Asik ingin berbagi resep masakan yang enak banget, apalagi jika dimakannya dengan nasi hangat, yaitu Tahu Telur Puyuh Balado.

    Bicara soal balado, siapa sih disini yang tidak kenal dengan masakan balado? balado itu sendiri adalah salah satu jenis bumbu masakan pedas khas Indonesia yang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Bumbu balado terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan bahan-bahan lain seperti gula merah, garam, dan asam jawa yang dihaluskan menggunakan ulekan atau blender.

    Balado terkenal akan citarasa pedasnya yang khas, namun juga unik karena penggunaan bahan-bahan alami yang segar. Bumbu balado bisa diolah dalam berbagai variasi hidangan, seperti tahu telur puyuh balado, ikan balado, ayam balado, dan lain sebagainya.

    Bumbu balado yang pedas dan memiliki citarasa yang khas, cocok apabila kita masak bersama dengan Tahu dan Telur Puyuh. Tahu putih memiliki sumber protein nabati yang cukup baik dan rendah kalori, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang ingin menjaga berat badan atau sedang menjalani program diet. Selain itu, tahu putih juga mengandung nutrisi penting lainnya seperti kalsium, fosfor, dan zat besi.

    Telur puyuh adalah telur yang kaya nutrisi dan memiliki beberapa manfaat kesehatan. Telur puyuh kaya akan protein dan dapat membantu memperkuat otot dan menjaga kesehatan jantung, tulang, serta sistem saraf. Telur puyuh juga mengandung vitamin A dan E yang baik untuk kesehatan mata dan kulit. 

    Namun, karena mengandung kolesterol yang cukup tinggi, telur puyuh sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang disesuaikan dengan kebutuhan dan kondisi kesehatan masing-masing individu.

Tahu Telur Puyuh Balado adalah kombinasi yang pas, selain nutrisinya banyak rasanya pun juga enak. Masakan yang cocok untuk makan siang kita.

Sebelum membuat, kalian perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 1 tahu putih
• 20 butir telur puyuh (yang sudah direbus dan dikupas)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 8 cabai rawit
• 8 cabai merah keriting
• 1 cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 buah tomat
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 100 gr gula merah

Berikut ini langkah-langkah pembuatannya:

1. Potong tahunya seperti dadu
2. Potong bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan tomat menjadi kecil-kecil, agar nanti saat diblender lebih cepat halusnya
3. Bumbu yang sudah kita potong-potong lalu kita haluskan menggunakan blender, kalau teman-teman mau diulek juga bisa ya
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menggoreng tahu yang tadi sudah dipotong-potong
5. Setelah minyak panas, masukkan tahunya. Goreng tahu hingga berkulit, agar nanti saat dimasak tahu tidak hancur
6. Ketika tahu sudah mulai berkulit, angkat dan tiriskan
7. Siapkan wajan lagi, lalu panaskan ± 3 sdm minyak untuk menumis bumbu yang tadi telah kita haluskan
8. Masukkan bumbunya setelah minyak panas, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk (daun jeruknya disobek-sobek dulu ya, agar harumya keluar)
9. Masak sampai bumbunya benar-benar matang, dan aromanya harum
10. Setelah itu, masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk
11. Jangan lupa dicek rasa dulu ya teman-teman, kalau ada rasa yang kurang atau kelebihan bisa disesuaikan dengan selera teman-teman
12. Kalau bumbu sudah matang dan kadar airnya sudah menghilang, bisa kita masukkan tahu goreng dan telur puyuhnya, aduk sampai bumbunya rata

    Tahu Telur Puyuh Balado siap disajikan Nah, masakan Tahu Telur Puyuh Baladonya sudah matang teman-teman, bagaimana cara membuatnya mudah bukan?. Hmm.. aromanya pedasnya sangat menggugah selera makan kita, sudah tidak sabar untuk mengambil seporsi nasi hangat untuk dimakan bersama dengan Tahu Telur Puyuh Balado ini.

    Untuk resep dalam bentuk video, ada di channel YouTube Racik Asik ya teman-teman klik disini

Share this post