Resep Ikan Tongkol Suwir Cabai Hijau yang Lezat dan Gurih

    Racik Asik - Ikan tongkol suwir cabai hijau adalah salah satu hidangan seafood yang terbuat dari ikan tongkol, yang dimasak dan diiris-iris (disuwir) dengan ukuran yang tidak terlalu kecil agar tetap gurih dan kenyal. Kemudian diolah dengan berbagai bumbu dan juga cabai hijau, sehingga memiliki rasa yang pedas dan sedikit asam segar.

    Ikan tongkol sendiri adalah ikan laut yang sering digunakan sebagai bahan makanan, memiliki daging yang tebal dan kenyal, kaya akan protein serta omega-3. Ikan tongkol juga mengandung vitamin B kompleks, mineral seperti fosfor dan selenium, dan juga rendah kalori.

    Namun, perlu diingat bahwa ikan tongkol juga mengandung kolesterol, sehingga konsumsilah ikan tongkol dengan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh dan jangan berlebihan.

    Ikan tongkol suwir cabai hijau biasanya disajikan sebagai hidangan utama bersama nasi putih hangat dan sayuran hijau sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan menjadi favorit banyak orang karena rasa pedas dan segar yang khas.

    Untuk membuat ikan Tongkol Suwir Cabai Hijau tidak membutuhkan waktu yang lama, bahan-bahan yang digunakan pun sederhana. Semua bumbu yang dipakai pastinya tersedia di dapur teman-teman, jadi tunggu apalagi? Ayo kita masak bersama-sama.

Sebelum membuat, kalian perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 250 gram ikan tongkol cue (yang sudah dicuci bersih)
• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cabai hijau besar
• 5 cabai hijau keriting
• 8 cabai rawit merah
• 2 buah tomat hijau
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• Sedikit gula pasir

Berikut ini langkah-langkah pembuatannya:

1. Pertama-tama, iris semua bahannya: bawang merah, bawang putih, dan untuk cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit dipotong miring-miring. Tidak lupa tomat hijaunya kita potong juga
2. Siapkan wajan dan panaskan inyak untuk menggoreng ikan tongkol cue-nya (Tips untuk menggoreng ikan agar tidak meledak: tambahkan 1 sdm tepung terigu/tepung bebas ke dalam minyak panas)
3. Setelah itu kita masukkan ikannya. Goreng ikannya tidak perlu terlalu kering ya, cukup kuning kecoklatan saja
4. Angkat lalu tiriskan ikannya
5. Suwir-suwir ikannya agar nanti saat ditumis bumbu lebih meresap
6. Panaskan ± 2-3 sdm minyak untuk mulai menumis bawang dan cabainya
7. Setelah minyak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum
8. Setelah bawangnya mulai menguning dan mulai harum, masukkan cabai dan tomat
9. Masukkan daun salam dan daun jeruk (sobek-sobek daun jeruknya agar aromanya keluar), tumis sampai layu dan harum
10. Saat sudah mulai layu dan harum, tambahkan air sedikit saja ± 100 ml
11. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk sampai rata
12. Masukkan ikan tongkol cue yang sudah disuwir-suwir, aduk sampai rata dan bumbunya meresap
13. Jangan lupa cek rasa ya teman-teman, bumbu yang dirasa kurang atau kelebihan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing
14. Ikan Tongkol Suwir Cabai Hijaunya sudah matang teman-teman, bisa diangkat dan disajikan

    Nah, masakan Ikan Tongkol Suwir Cabai Hijaunya sudah matang teman-teman, semoga bisa menjadi referensi bagi yang kalian yang ingin mencoba membuat masakan ini. Berikut ini beberapa saran tambahan yang bisa membantu saat membuatnya:

1. Pastikan ikan tongkol yang digunakan segar dan sudah dicuci bersih sebelum digoreng. Jika tidak segar atau masih ada bagian yang belum bersih, bisa membuat hidangan jadi tidak enak dan berisiko menimbulkan masalah kesehatan.
2. Saat menggoreng ikan, pastikan minyak sudah cukup panas agar ikan tidak lengket dan terlalu berminyak. Gunakan api sedang agar ikan matang merata dan tidak mudah gosong.
3. Saat menumis bawang dan cabai, pastikan api sedang agar tidak terlalu cepat gosong. Tumis bawang dan cabai sampai harum dan mulai layu, baru tambahkan tomat, daun salam, dan daun jeruk.
4. Jika ingin rasa pedasnya lebih kuat, bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak atau menggunakan cabai jenis yang lebih pedas sesuai selera.
5. Jika tidak suka rasa asam dari tomat, bisa menggantinya dengan menggunakan belimbing wuluh atau asam jawa.
6. Saat menambahkan air, pastikan tidak terlalu banyak agar tidak membuat bumbu terlalu encer. Air bisa ditambahkan sedikit-sedikit jika diperlukan.
7. Pastikan rasa garam, kaldu bubuk, dan gula pasir sudah pas sesuai selera masing-masing.

    Selamat mencoba membuat hidangan Ikan Tongkol Suwir Cabai Hijau!
Bagi teman-teman mau menonton resep Tongkol Suwir Cabai Hijau ini dalam bentuk video, sudah ada di channel YouTube Racik Asik, tonton disini.

Share this post